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1、首先，将蛤蜊浸泡在盐水中2小时以上，让其吐出沙子。

2、面条放入蒸笼蒸4到5分钟后取出。然后将蒸好的面条放入开水中，水开半分钟后取出。

3、取出面条后，倒入5g橄榄油，然后用风扇吹，一边吹，一边用筷子快速搅动面条散热，直到冷却，做好的面条就会变得根根分明，不粘手，非常有弹性。

4、把虾的头和壳去掉，然后在虾背上划一刀，取出虾线。然后将葱、姜片、料酒放入开水锅中，盛一碗面，加入20g XO酱，可根据自己口味放入。

5、然后根据个人喜好加入海鲜食材，拌匀即可享用。

以上就是海鲜遇上面这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。